بعد مرور عدة أشهر على اتباع المُشاركين في الدراسة لنظام غذائي يعتمد على البقوليات والتي تُعد مصدراً غذائياً غنياً بالألياف والبروتينات التي تُثبط بدورها الاستجابة لغلوكوز الدم وتُسهم في خفض مستوى الكوليستيرول تناقص خطراصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية خلال عشرة سنوات من 10.7 الى 9.6 .
تم اختيار 121 شخصاً مُصاباً بالسكري وتصنيفهم الى مجموعتين الاولى تعتمد تناول كوباً يومياً من البقوليات المطبوخة والثانية تتناول كميات أكبر من منتجات الدقيق الكامل لزيادة استهلاكهم من الألياف , وتم اختبار مستوى الهيموغلوبين الغليكوزيلي ( hemoglobin A1c) بعد مرور ثلاثة أشهر وثبت تناقصه من 7.4 الى 6.9 لدى المجموعة الثانية و من 7.2 الى 6.9 للمجموعة الاولى مما يؤكد التأثير الأكبر لتناول البقوليات مقارنة بالحبوب الكاملة في انقاص تركيز الغلوكوز في الدم , اما عن ضغط الدم الانقباضي فتناقص من 122 الى 118 اما الانبساطي فتناقص من 72 الى 69 لدى المجموعة الاولى فقط دون تأثره بتناول الحبوب الكاملة .
على الرغم من ان التناقص في تركيز الغلوكوز لم يكن ضخماً الا أنه كان مُثير للاعجاب لكون النظام الغذائي الغني بالبقوليات صحياً مقارنة بالنظام الذي يعتمد الحبوب الكاملة ومن ناحية اخرى فان الاشخاص المًشاركين في الدراسة مُصابين بالسكري ويعتمدون على العقاقير الدوائية لخفض ضغط الدم مما يُمكن المُصابين بتأخير العلاج الدوائي لمرض السكري .
المصدر: Reuters
